?ISO22000 食品安全管理體系認(rèn)證

　　為加強(qiáng)食品對(duì)消費(fèi)者健康的安全，2001年國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)在丹麥標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)的倡導(dǎo)下開(kāi)發(fā)了一個(gè)適合審核的食品安全管理體系《ISO22000--食品安全管理體系要求》，簡(jiǎn)稱(chēng)ISO22000。

　　ISO22000是基于HACCP原理開(kāi)發(fā)的一個(gè)自愿性國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)各國(guó)現(xiàn)行的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的整合，是一個(gè)統(tǒng)一的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)是由來(lái)自食品行業(yè)的專(zhuān)家與專(zhuān)業(yè)國(guó)際組織的代表一起在食品規(guī)范委員會(huì)的密切合作下開(kāi)發(fā)的，食品規(guī)范委員會(huì)是由聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織為開(kāi)發(fā)食品標(biāo)準(zhǔn)而聯(lián)合成立的。

　　ISO22000由此帶來(lái)的一個(gè)重要的好處是將使全世界的組織以統(tǒng)一的方法執(zhí)行關(guān)于食品衛(wèi)生的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)系統(tǒng)更加容易，它不會(huì)因國(guó)家或涉及的食品不同而不同。

? ? ? ISO22000的目的是讓食物鏈中的各類(lèi)組織執(zhí)行食品安全管理體系，其范圍從飼料生產(chǎn)者、初級(jí)生產(chǎn)者、食品制造商、運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)工作者、轉(zhuǎn)包商到零售商和食品服務(wù)環(huán)節(jié)以及相關(guān)的組織，如設(shè)備、包裝材料生產(chǎn)者、清洗行、添加劑和配料生產(chǎn)者。此外，ISO22000可以認(rèn)證，它響應(yīng)了在食品部門(mén)供應(yīng)商日益增長(zhǎng)認(rèn)證需求，該標(biāo)準(zhǔn)在沒(méi)有符合性認(rèn)證的情況下也可以貫徹。

　　ISO22000被設(shè)計(jì)成完全與ISO9001兼容，那些已經(jīng)獲得ISO9001認(rèn)證的公司將發(fā)現(xiàn)很容易延伸到ISO22000的認(rèn)證。為了幫助使用者做到這一點(diǎn)，ISO22000包含了一個(gè)與顯示其要求與ISO9001的要求相適應(yīng)的平臺(tái)。

　　ISO22000是該標(biāo)準(zhǔn)族中的文件，該標(biāo)準(zhǔn)族將包括下列文件：

　　ISO/TC 22004，食品安全管理體系——ISO 22000∶2005應(yīng)用指南，將于2005年11月發(fā)布。

　　ISO/TC 22004，食品安全管理體系——對(duì)提供食品安全管理體系審核和認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求，將對(duì)ISO 22000認(rèn)證機(jī)構(gòu)的合格評(píng)定提供協(xié)調(diào)一致的指南，并詳細(xì)說(shuō)明審核食品安全管理體系符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)則，將于2006年發(fā)布。

　　ISO22005，飼料和食品鏈的可追溯性-體系設(shè)計(jì)和發(fā)展的一般原則和指導(dǎo)方針，他將立刻作為一個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)草案運(yùn)行。

　　ISO22000和ISO/TS22004是ISO技術(shù)委員會(huì)ISO/TC 34(食品)的工作小組的WG 8(食品安全管理體系)開(kāi)發(fā)的，來(lái)自23個(gè)國(guó)家的專(zhuān)家參加了工作小組，還有一些國(guó)際組織以聯(lián)絡(luò)員身份參加。除了食品規(guī)范委員會(huì)外，還包括歐盟食品和飲料行業(yè)聯(lián)合會(huì)和世界食品安全組織等，他們參加了ISO/TS 22003的開(kāi)發(fā)。